Cannoli alla crema Chantilly

Cannoli

• 90 g di zucchero
• 2 uova
• 90 g di burro
• 100 g di latte
• 450 g di farina tipo 00
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
• 5 g di succo di limone, spremuto fresco

Crema chantilly

• 200 g di latte
• 30 g di farina tipo 00
• 50 g di zucchero
• 1 uovo
• ½ stecca di vaniglia, i semini
• 1 pizzico di sale
• 250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
• zucchero a velo q.b.