Mini-Gemüse-Quiches
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Mini-Gemüse-Quiches

Zutaten

Vollkornteig

  • Halbfett-Margarine zum Einfetten (z.B. "Perfekt zum Backen" von Deli Reform)
  • 100 g Dinkelkörner
  • 130 g Dinkelmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 60 g Joghurt, 10% Fett
  • 40 g Frischkäse, fettarm (z.B. Philadelphia Balance 12% Fett)
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Halbfett-Margarine
  • ¾ TL Salz
  • Dinkelmehl zum Bearbeiten

Belag

  • 700 g Wasser
  • 250 g Kartoffeln, in Würfeln (1 cm)
  • 200 g grüne Bohnen, TK
  • 200 g Zucchini
  • 200 g rote Paprika

Eier-Kräuter-Guss und Fertigstellung

  • 10 g Petersilie, abgezupft
  • 250 g körniger Frischkäse, light
  • 3 Eier
  • 20 g Speisestärke
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 3 Prisen Muskat

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1591 kJ / 380 kcal
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
47 g
Fett
10 g

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