Hackbällchen mit Blumenkohlreis und Currysauce
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Hackbällchen mit Blumenkohlreis und Currysauce

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Zutaten

Blumenkohlreis, Gemüse und Hackbällchen

  • 300 g Blumenkohlröschen, klein
  • 300 g Paprika, gemischt, rot und gelb, in Streifen (1 cm)
  • 1 Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Champignons, halbiert
  • 200 g Rinderhackfleisch
  • ½ TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ½ TL Senf, mittelscharf
  • 1200 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 50 g Vollkornreis (Garzeit 25 Minuten)

Sauce

  • 50 g Frischkäse, light
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 TL Curry
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1752 kJ / 410 kcal
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
15 g
Ballaststoffe
9.4 g

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