Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Ripieno calamari
- 8 calamari di media misura, interi e puliti
- 1 spicchio di aglio
- 5 filetti di acciughe sott'olio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di vino bianco
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale, ben sciacquati
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 130 g di pane casereccio, la mollica
- 2 cucchiai di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Crema di pane
- 40 g di Parmigiano reggiano, a pezzi
- 30 g di scalogno, a pezzi
- 2 rametti di timo fresco, le foglioline
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 160 g di pane tostato (vedere consigli)
- 100 g di vino bianco
- 300 g di acqua
- ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
Calamari
- 500 g di acqua
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 1111.4 kJ / 265.6 kcal
- Eiweiß
- 19.5 g
- Kohlenhydrate
- 20.3 g
- Fett
- 10.5 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Totani ripieni su crema di fave
1h 30min
Seppie e calamari in guazzetto di capperi e olive
40min
Polpo con purea di ceci al rosmarino
1h
Calamari ripieni di zucchine e capperi
1h
Moscardini al limone
30 Min
Insalata di polpo, sedano e prezzemolo
50 Min
Calamari ripieni alla norma
1h 30min
Baccalà gratinato
1h
Calamari ripieni
1h 30min
Spigole all'acqua pazza
30 Min
Spezzatino di ricciola agli agrumi
1h
Calamari alla napoletana
40min