Geräte und Zubehör
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Kompatibel
Thermomix® TM31
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Calamari ripieni su crema di pane
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
8 porzioni
Zutaten
Ripieno calamari
-
8 calamari di media misura interi e puliti
-
1 spicchio di aglio
-
5 filetti di acciughe sott'olio
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
20 g di vino bianco
-
1 cucchiaio di capperi sotto sale ben sciacquati
-
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
130 g di pane casereccio la mollica
-
2 cucchiai di acqua
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe
Crema di pane
-
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
30 g di scalogno a pezzi
-
2 rametti di timo fresco le foglioline
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
160 g di pane tostato (vedere consigli)
-
100 g di vino bianco
-
300 g di acqua
-
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
Calamari
-
500 g di acqua
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
19.5 g
Brennwert
1111.4 kJ /
265.6 kcal
Fett
10.5 g
Ballaststoffe
1.2 g
Kohlenhydrate
20.3 g
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