Kräuterlasagne mit Tomatensalsa

Name: Kräuterlasagne mit Tomatensalsa
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 60 Butter; 40 g Weizenmehl; 700 g Milch; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ¼ TL Muskat, gemahlen; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g gemischte frische Kräuter; 15 g getrocknete Tomaten in Öl; 15 g Tomatenmark; 500 g Wasser; 500 g Tomaten, reif; 3 - 4 Frühlingszwiebeln; 250 g Mozzarella; 250 g Lasagneblätter; 8 - 16 frische Basilikumblätter

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

100 g Parmesan, in Stücken
60 Butter, etwas mehr zum Einfetten
40 g Weizenmehl
700 g Milch
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL Muskat, gemahlen
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
500 g gemischte frische Kräuter (z. B. Borretsch, Vogelmiere, Rucola, Spinat, Basilikum, Brennnessel, Löwenzahn), grob gehackt
15 g getrocknete Tomaten in Öl und 1 TL vom Öl
15 g Tomatenmark
500 g Wasser
500 g Tomaten, reif
3 - 4 Frühlingszwiebeln
250 g Mozzarella, in Würfeln
250 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
8 - 16 frische Basilikumblätter

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2322 kJ / 554 kcal
Eiweiß: 28 g
Kohlenhydrate: 49 g
Fett: 27 g
Ballaststoffe: 8 g