Knusprige Melanzani auf Creme-Kohlrabi
TM6 TM5

Knusprige Melanzani auf Creme-Kohlrabi

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Zutaten

  • 1 Melanzani (ca. 250 g), in Scheiben (5 mm)
  • ¾ TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • ½ Bund Dill, frisch, abgezupft
  • 100 g Tortilla-Chips, vegan
  • 600 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, vegan
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), vegan
  • 400 g Kohlrabi, in Würfeln (1 cm)
  • 4 EL Weizenmehl
  • 2 EL Maisstärke
  • 100 g veganer Frischkäse
  • 1 TL Agavendicksaft
  • ¼ TL Pfeffer, gemahlen
  • Sonnenblumenöl zum Braten

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1390 kJ / 333 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
39 g
Fett
16 g
Ballaststoffe
5.1 g

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