Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)

Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)

2.8 31 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Buchweizen-Mehl (siehe Tipp)
380 g
Eier (Größe M)
2
Öl etwas mehr für das Backpapier
60 g
Wasser
120 g
Essig
10 g
Salz und 1-2 Prisen zum Abschmecken
1 ½ TL
Kümmel, gemahlen
2 - 3 TL
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Zwiebeln . halbiert
120 g
Haselnüsse, ganz
50 g
Kürbis in Stücken (4 cm)
200 g
Sauerkraut abgetropft
300 g
Wacholderbeeren
2 - 3
Schwarzkümmelsamen
2 TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1562 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 2641 kJ / 631 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 15 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 81 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Glutenfrei von Natur aus 10 Rezepte
Österreich

TOP 10 Glutenfrei 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Palatschinken mit Maroni und Buchweizen (glutenfrei)

1 godz.

Tomaten-Kokos-Suppe mit Linsenknödeln

1 godz. 10 min

Knusprige Melanzani auf Creme-Kohlrabi

1 godz.

Indisches Gemüsecurry

50 min

Maroni-Mandel-Creme

10 min

Dinkelsalat mit Radieschen und Rucola

40 min

Topinambur-Puffer mit Ricottakren

30 min

Rote-Rüben-Muffins mit Mohn

50 min

Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto

50 min

Rote-Rüben-Tarte mit Feta

50 min

Linsenbraten mit cremigem Gemüsesalat

1 godz.

Dinkel-Palatschinken mit Linsenfülle und Hollandaise

1 godz.