Gnocchi-Bratwurst-Auflauf mit Kaisergemüse

Name: Gnocchi-Bratwurst-Auflauf mit Kaisergemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Gouda; 2 Zwiebeln; 30 g Butter; 50 g Mehl; 500 g Milch; 200 g Sahne; 1 Bund Schnittlauch; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 TL Senf, mittelscharf; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 TL Paprika edelsüß; ¼ TL Muskat; 1000 g Gnocchi; 1000 g gemischtes Gemüse; 4 Bratwürste

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

100 g Gouda in Stücken
2 Zwiebeln halbiert
30 g Butter
50 g Mehl
500 g Milch
200 g Sahne
1 Bund Schnittlauch in Röllchen
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 TL Senf, mittelscharf
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 TL Paprika edelsüß
¼ TL Muskat
1000 g Gnocchi aus dem Kühlregal
1000 g gemischtes Gemüse (Kaisergemüse), TK, aufgetaut und abgetropft
4 Bratwürste grob (à ca. 100 g)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 853 kcal / 3568 kJ
Eiweiß: 31 g
Fett: 43 g
Kohlenhydrate: 81 g
Ballaststoffe: 11.7 g