Puten-Auflauf mit Spätzle

Name: Puten-Auflauf mit Spätzle
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Gouda; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 500 g Putenbrustfilet, ohne Haut; 400 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Sahne; 200 g Crème fraîche; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Curry; 250 g Champignons; 1000 g Spätzle, frisch; 1 Dose Erbsen und Möhren; 3 Stängel Frühlingszwiebeln

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

8 Portionen

Zutaten

Gouda in Stücken
200 g
Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehen
2
Putenbrustfilet, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
500 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Sahne
200 g
Crème fraîche
200 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Curry mild
1 TL
Champignons in Scheiben
250 g
Spätzle, frisch aus der Kühltheke
1000 g
Erbsen und Möhren (Abtropfgew. 530 g), abgetropft
1 Dose
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
3 Stängel