Nudelauflauf mit Leberkäse und Spiegelei

Name: Nudelauflauf mit Leberkäse und Spiegelei
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Wasser; 1 TL Salz; 250 g Penne; 15 g Öl; 1 Zwiebel; 400 g Leberkäse; 200 g Cherry-Tomaten; 80 g Emmentaler; 300 g Milch; 100 g Sahne; 30 g Senf; ½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 20 g Speisestärke; 1 Bund Schnittlauch; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Muskat; 4 Eier

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 25 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1000 g Wasser
1 TL Salz
250 g Penne
15 g Öl
1 Zwiebel, halbiert
400 g Leberkäse, in Stücken
200 g Cherry-Tomaten, halbiert
80 g Emmentaler, in Stücken
300 g Milch
100 g Sahne
30 g Senf, mittelscharf
½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
oder ¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
20 g Speisestärke
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
½ TL Pfeffer
1 Prise Muskat
4 Eier

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3548 kJ / 848 kcal
Eiweiß: 36 g
Kohlenhydrate: 57 g
Fett: 53 g
Ballaststoffe: 4.6 g