Labneh-Bällchen auf Kürbis und Rucola

Labneh-Bällchen auf Kürbis und Rucola

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 13 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Labneh-Bällchen

Naturjoghurt
500 g
Dukkah (siehe Tipps)
100 g

Minz-Vinaigrette

Knoblauchzehe
1
Zitrone Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
1
Minze, frisch Blättchen abgezupft
1 - 2 Zweiglein
Zuckerrübensirup
1 TL
1 TL Ahornsirup
natives Olivenöl extra
60 g

Salat

Wasser
500 g
Butternusskürbis mit Schale, in Spalten (1 cm)
450 g
Zitronensaft
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
rote Zwiebeln in Spalten (1 cm)
100 g
Granatapfel Kerne ausgelöst
½
Rucola
200 g
Kürbiskern (optional) nach Geschmack
1 - 2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 14 g

Brennwert 1908 kJ / 457 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Frische Salate 24 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Maroni-Linsenaufstrich mit Champignons

25 Min

Sommergalette

1 Std. 25 Min

Gedämpfte Rote Rüben mit cremiger Walnusssauce

1 Std.

Menü: Rotwein-Pilz-Risotto; Schokoladen Cookies

50 Min

Melanzani-Zucchini-Auflauf mit Linsen

1 Std. 20 Min

Melanzani-Kichererbsen-Röllchen

1 Std.

Schwammerlantipasti

1 Std. 10 Min

Kichererbsenflan mit Rucola und Erdbeerdressing

1 Std.

Rote Rüben Salat mit Schafs-Joghurt

1 Std.

Grünes China-Gemüse

30 Min

Lauwarmer Kürbissalat mit Minzdressing

50 Min

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

1 Std.