Birne-Helene-Germknödel

Birne-Helene-Germknödel

3.0 20 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

4 Portionen

Zutaten

Birnenfüllung

Birnen geschält, geviertelt, entkernt
250 g
Zitronensaft
20 g
Zucker
30 g
Zimt
¼ TL

Germknödel

frische Hefe
15 g
Milch
125 g
Zucker
1 EL
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Ei (Kl. M)
1
Salz
1 Prise
Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
40 g

Schokoladensauce und Fertigstellung

Zucker
125 g
Wasser
950 g
Salz
1 Prise
Zimt
¼ TL
Kakao
50 g
Vanilleeis
4 Kugeln
Puderzucker
2 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 3135 kJ / 749 kcal

Fett 20 g

Kohlenhydrate 120 g

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