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Sirloin Steak mit Heurigen und Chimichurri

Sirloin Steak mit Heurigen und Chimichurri
3.8 15 Bewertungen
Vorbereitung 50 Min
Gesamt 50 Min
5 Portionen
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Zutaten

Chimichurri-Sauce
  • Knoblauchzehen
    2
  • Schalotten halbiert
    50 g
  • frische Korianderblätter
    10 g
  • frische Petersilienblätter
    10 g
  • Oregano, getrocknet
    1 EL
  • natives Olivenöl extra
    100 g
  • Weißweinessig
    30 g
  • Chiliflocken, getrocknet
    ½ TL
  • Zitrone Saft ausgepresst
    ½
Sirloin Steak mit Erdäpfeln
  • Wasser
    600 g
  • heurige Erdäpfel ungeschält, geviertelt
    700 g
  • natives Olivenöl extra
    2 EL
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    ½ TL
  • Koriander, gemahlen
    ½ TL
  • Salz nach Geschmack
    1 - 1 ½ TL
  • Cayennepfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Sirloin-Steaks (gesamt ca. 1000 g)
    3 - 4

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 574 kcal / 2409 kJ
Eiweiß 48 g
Fett 33 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 2 g

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