Gurken-Kokos-Relish

Gurken-Kokos-Relish

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Gurken streifig geschält, Kerne entfernt, in 5 cm Stücken
500 g
Salz
2 TL
frischer Koriander in groben Stücken
15 Stängel
Knoblauchzehen halbiert, je nach Größe
1 - 2
frische Chili erntkernt, halbiert
1
Apfelessig
50 g
Pflanzenöl
30 g
Zucker
20 g
Kokosraspel ggf. geröstet (siehe Tipp)
40 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 170 kcal / 710 kJ

Eiweiß 2 g

Fett 14 g

Kohlenhydrate 9 g

Ballaststoffe 3 g

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