Creolischer Coleslaw
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Creolischer Coleslaw

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Zutaten

  • 300 g Weißkraut, in Stücken
  • 200 g Karotten, in Stücken
  • 1 roter Paprika (ca. 200 g), in Stücken
  • 230 g Mais, aus der Dose, gewaschen, abgetropft
  • 15 Stängel Koriander, frisch, in groben Stücken
  • 125 g Sauerrahm
  • 40 g Zitronensaft
  • 50 g Olivenöl
  • 10 g Honig
  • ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 EL Salz und ¾ TL für die würzigen Cashews
  • 10 g brauner Zucker
  • 2 Msp. Zimt, gemahlen
  • 2 Msp. Piment, gemahlen
  • 2 Msp. Chilipulver
  • 100 g Cashewkerne
  • 1 EL Wasser

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1204 kJ / 288 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
19 g
Ballaststoffe
6 g

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