Tomaten-Mango-Suppe

Name: Tomaten-Mango-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 10 g Ingwer, frisch; 10 g Olivenöl; 100 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g stückige Tomaten; 2 Prisen Cayenne-Pfeffer; 200 g Möhren; 100 g Mango; 50 g Feta; Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, halbiert
10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
10 g Olivenöl
100 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
400 g stückige Tomaten
2 Prisen Cayenne-Pfeffer
200 g Möhren, in schrägen Scheiben (5 mm)
100 g Mango, in Stücken
50 g Feta, zerbröselt
Pfeffer zum Bestreuen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1014 kJ / 242 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 21 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 6.3 g