Wurzelgemüsesalat essigsauer eingelegt

Wurzelgemüsesalat essigsauer eingelegt

5.0 3 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

11 Schraubgläser

Zutaten

Karotten geschält, in Stücken (2 cm)
300 g
Gelbe Rüben geschält, in Stücken (2 cm)
300 g
frischer Ingwer geschält, in Scheiben (ca. 2-3 mm)
40 g
Äpfel entkernt, in Stücken
300 g
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Zucker
100 g
Knollensellerie geschält, in Stücken
300 g
Pastinakenwurzeln geschält, in Stücken
200 g
Wasser
200 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Senfkörner, gelb
2 TL
Majoran, getrocknet
2 TL
Salz, unjodiert
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Olivenöl
50 g
Apfelessig (mind. 5 % Säure) (optional)
300 g
Apfelessig (mind. 5 % Säure) (optional) zum Auffüllen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Schraubglas

Eiweiß 2 g

Brennwert 553 kJ / 132 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 18 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Heurigenjause 21 Rezepte
Österreich

Salate auf Vorrat 9 Rezepte
Österreich

Selbst gemacht! Würzig & pikant 32 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Apfel-Zwiebel-Schmalz

45 Min

Zwetschkenmousse auf Zwetschkenröster (XXL)

8 Std. 40 Min

Birnen- und Apfelkompott (XXL)

3 Std.

Zucchinisuppe mit Cashewkernen

25 Min

Haselnuss-Orangen-Creme

55 Min

Pusztasalat

1 Std.

Feigenmus mit Zwetschken und Sherry

1 Std. 5 Min

Kirschenchutney

1 Std. 5 Min

Ribiselgelee mit Lavendel und Prosecco

1 Std. 10 Min

Suppengrundstock

20 Min

Warmer Bohnenaufstrich mit gegrillten Paprikastreifen

13 Std. 20 Min

Birnenkompott mit Safran

3 Std.