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Sambal - indonesische Würzpaste "hot"
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
5 Schraubgläser
Zutaten
-
Salz, unjodiert10 g
-
Koriandersamen, ganz2 EL
-
Bird's Eye Chilis, frisch (siehe Tipp), entkernt, halbiert18 Stück
-
Habanero Chilis, frisch (siehe Tipp), entkernt, halbiert2 Stück
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reife Paradeiser halbiert500 g
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roter Spitzpaprika in Stücken400 g
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Zwiebeln halbiert100 - 120 g
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Knoblauchzehen25 g
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frischer Ingwer geschält, in Scheiben (2-3 mm)40 g
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Sonnenblumenöl40 g
-
Zitronensaft, frisch gepresst40 g
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Tamarindenmark (siehe Variante)1 - 2 EL
Nährwerte pro 1 Schraubglas
Brennwert
142 kcal /
598 kJ
Eiweiß
3 g
Fett
9 g
Kohlenhydrate
11 g
Ballaststoffe
6 g
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