Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Asperges tièdes en salade et œuf poché

Salade croquante de printemps

Asperges sauce à l'orange

Asperges à la vinaigrette aux œufs

Asperges sauce mousseline

Salade d'asperges

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Asperges à la flamande

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite