Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

4.0 9 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

600 g de panais coupés en morceaux
300 g d'eau
600 g de topinambours coupés en morceaux (2-3 cm)
1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de lait
2 - 3 pincées de vanille en poudre à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 409.5 mg

Eiweiß 49.8 g

Brennwert 2185.3 kJ / 520 kcal

Fett 17.5 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 37.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Les poissons avec le Sensor 34 Rezepte
Frankreich

Thermomix® et moi n°22 49 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40 Min

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

1 Std.

Merlan et purée de céleri-rave

35 Min

Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola

45 Min

Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard

55 Min

Soupe de butternut et chantilly au gingembre

50 Min

Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin

45 Min

Purée panais potiron

45 Min

Purée de topinambour au chocolat blanc

40 Min

Purée de panais aux vapeurs d'orange

40 Min

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

55 Min

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

45 Min