Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé
Zutaten
-
100 g de parmesan coupé en morceaux
-
70 g d'échalotes
-
15 g d'huile d'olive
-
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir "Conseil(s)")
-
320 g de riz vénéré (voir "Conseil(s)")
-
1000 g d'eau
-
200 g de vin blanc
-
800 g de saint-pierre (4 filets)
-
1 filet d'huile parfumée à la truffe
-
fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
30 g de mascarpone
-
10 g de truffe fraîche (optional) émincée
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Tartare de thon rouge
1 Std. 15 Min
Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson
35 Min
Crabe farci aux herbes
1 Std. 20 Min
Spaghetti maison, pesto d'avocat
1 Std. 5 Min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55 Min
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
55 Min
Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)
1 Std.
Risotto aux herbes et aux coques
45 Min
Pesto classique au basilic
10 Min
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
13 Std. 30 Min
Pesto au basilic XXL
15 Min
Risotto de saint-jacques aux algues
35 Min