Gekühlte Erbsen-Gazpacho mit Buttermilchschnee

Gekühlte Erbsen-Gazpacho mit Buttermilchschnee

4.0 13 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Suppe

Erbsen, TK leicht angetaut (20 Minuten)
600 g
Frühlingszwiebeln in Stücken
60 g
Buttermilch
500 g
Olivenöl
60 g
Minze abgezupft
2 Stängel
Meersalz
10 g

Buttermilchschnee

Buttermilch
500 g
Meersalz
5 g
Cayenne-Pfeffer
1 Prise

Marinierte Erbsen und Fertigstellung

Limette unbehandelt, Schale dünn abgerieben
1
Erbsen, TK aufgetaut
300 g
Olivenöl
20 g
Meersalz
1 Prise
Minze abgezupft, in Streifen geschnitten
1 Stängel
Schinken, gekocht in Scheiben, in Streifen (1 cm)
150 g
Öl zum Braten

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 393 kcal / 1646 kJ

Eiweiß 23 g

Fett 19 g

Kohlenhydrate 27 g

Ballaststoffe 8.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

THERMOMIX® Magazin 1/2018 42 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Gurkenkaltschale mit Avocado

Gurkenkaltschale mit Avocado

1 Std. 15 Min

Ziegenkäse-Terrine mit Oliven

Ziegenkäse-Terrine mit Oliven

6 Std. 20 Min

Herzhafte Melonen-Kaltschale mit Parmaschinken

Herzhafte Melonen-Kaltschale mit Parmaschinken

15 Min

Wassermelonen- Gazpacho

Wassermelonen- Gazpacho

1 Std. 30 Min

Maronisuppe mit Nuss-Fisch

Maronisuppe mit Nuss-Fisch

35 Min

Gazpacho Andalusia

Gazpacho Andalusia

40 Min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50 Min

Gurkenkaltschale

Gurkenkaltschale

15 Min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2 Std. 45 Min

Sweet Hot Gazpacho

Sweet Hot Gazpacho

25 Min

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

30 Min

Zabaglione

Zabaglione

15 Min