Erdbeer-Gazpacho
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Erdbeer-Gazpacho

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Zutaten

  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Olivenöl
  • 2 Scheiben Toastbrot, gewürfelt (1 cm)
  • 600 g Erdbeeren, sehr reif
  • ½ Salatgurke (ca. 250 g), in Stücken
  • 1 rote Paprika, in Stücken
  • 1 gelbe Paprika, in Stücken
  • 3 Stängel Basilikum, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 20 g Balsamico, hell
  • 20 g Crema di Balsamico
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 TL Basilikum-Pesto (optional)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1081 kJ / 258 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
14 g
Cholesterin
1 mg
Ballaststoffe
7.1 g

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