Cevapcici mit Djuvec-Reis

Name: Cevapcici mit Djuvec-Reis
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 TL frischer Oregano; 3 - 4 Knoblauchzehen; 120 g Zwiebeln; 300 g Faschiertes (vom Lamm); 500 g gemischtes Faschiertes (vom Rind und Schwein); 100 g Semmelbrösel; 2 Eier; 50 g Ajvar; 2 - 2 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Paprikaschote; 20 g Butter; 2 EL Paprikapulver; 1 Paradeiser; 20 g Olivenöl; 250 g Basmati-Reis, weiß; 100 g Ajvar; 20 g Tomatenmark; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 600 g Wasser; 3 - 4 EL Olivenöl; 100 g Erbsen, tiefgekühlt

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 1 Std.

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

2 TL frischer Oregano Blättchen abgezupft
3 - 4 Knoblauchzehen halbiert
120 g Zwiebeln halbiert
300 g Faschiertes (vom Lamm) siehe Tipp
500 g gemischtes Faschiertes (vom Rind und Schwein)
100 g Semmelbrösel
2 Eier
50 g Ajvar mittelscharf
2 - 2 ½ TL Salz nach Geschmack
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

100 g Zwiebeln halbiert
1 Knoblauchzehe halbiert
1 rote Paprikaschote (ca. 100 g), in Stücken
20 g Butter
2 EL Paprikapulver edelsüß
1 Paradeiser (ca. 100 g)
20 g Olivenöl
250 g Basmati-Reis, weiß
100 g Ajvar mittelscharf
20 g Tomatenmark
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
600 g Wasser
3 - 4 EL Olivenöl
100 g Erbsen, tiefgekühlt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 696 kcal / 2915 kJ
Eiweiß: 35 g
Fett: 38 g
Kohlenhydrate: 53 g
Ballaststoffe: 5 g