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Erdbeer-Avocado-Salat mit Hähnchen

Erdbeer-Avocado-Salat mit Hähnchen
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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
2 Portionen
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Zutaten

  • Mandeln
    30 g
    30 g Walnusshälften
  • Minzblätter abgezupft
    1 Stängel
  • Erdbeeren 150 g davon je nach Größe halbiert oder geviertelt
    230 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
    30 g
  • Crema di Balsamico
    15 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ¾ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Erdbeerkonfitüre
    30 g
  • Wasser
    500 g
  • Hähnchenfleisch in Streifen (2 cm)
    250 g
  • Avocado klein, reif, in kleinen Würfeln
    1
  • Rucola
    50 g
  • Lollo rosso in Stücken
    100 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    80 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 693 kcal / 2901 kJ
Eiweiß 36 g
Fett 48 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 10.5 g

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