Kartoffelauflauf Leipziger Allerlei

Name: Kartoffelauflauf Leipziger Allerlei
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Gouda; 500 g Wasser; 2 TL Salz; 500 g Kartoffeln, mehligkochend; 50 g Butter; 60 g Mehl; 350 g Milch; 300 g Sahne; ½ TL Pfeffer; ½ TL Muskat; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Leipziger Allerlei, TK; 200 g gekochter Schinken

4.2 ( 1.2K Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

200 g Gouda in Stücken
500 g Wasser
2 TL Salz
500 g Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (ca. 3 cm)
50 g Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
60 g Mehl
350 g Milch
300 g Sahne
½ TL Pfeffer
½ TL Muskat
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
500 g Leipziger Allerlei, TK aufgetaut, abgetropft
200 g gekochter Schinken in Würfeln (ca. 2 cm)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 870 kcal / 3641 kJ
Eiweiß: 34 g
Fett: 60 g
Kohlenhydrate: 46 g
Ballaststoffe: 7.5 g