Zucchini-Schinken-Gemüse mit Frischkäsesauce

Name: Zucchini-Schinken-Gemüse mit Frischkäsesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 20 g Olivenöl; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln; 500 g Zucchini; 200 g gekochter Schinken; 200 g Frischkäse; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Curry

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, halbiert
20 g Olivenöl
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
500 g Zucchini, in Scheiben (1 cm)
200 g gekochter Schinken, in Scheiben, in Würfeln (1 cm)
200 g Frischkäse
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Curry

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1699 kJ / 405 kcal
Eiweiß: 23 g
Kohlenhydrate: 32 g
Fett: 20 g
Ballaststoffe: 5.7 g