Asparagus with Parmesan rice and lemon sabayon sauce

Asparagus with Parmesan rice and lemon sabayon sauce

3.4 5 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
30 g
water
1200 g
Vegetable stock paste (refer to the recipe in The Basic Cookbook)
1 tsp
basmati rice
200 g
asparagus
500 - 700 g
extra virgin olive oil
40 g

Lemon sabayon sauce

egg yolks
4
salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
freshly squeezed lemon juice
10 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 1685 kJ / 403 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 3.2 g

Kohlenhydrate 41 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fabulous Flavour on Every Level 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Tomato and red lentil soup

30 Min

Tartare sauce

10 Min

Cod with citrus butter

40 Min

Barbecue Hollandaise

20 Min

Honey lime chicken supremes with Mango chutney

1 Std. 15 Min

Pear and blue cheese risotto

30 Min

Asparagus and pipis (clams) risotto

1 Std. 30 Min

Brie, speck and walnut risotto

25 Min

Mushroom Walnut Pâté

5 Min

Pasta primavera

1 Std.

Pasta salad with trout and vegetables

45 Min

Baked beans

13 Std. 25 Min