Weizen Risotto mit Champignons

Name: Weizen Risotto mit Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 40 g Öl; 500 g Sonnenweizen; 100 g Weißwein; 300 g Champignons; 900 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

100 g Parmesan in Stücken
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel halbiert
40 g Öl
500 g Sonnenweizen (z.B. von Ebly)
100 g Weißwein
300 g Champignons in Scheiben (5 mm)
900 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 450 kcal / 1886 kJ
Eiweiß: 17 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 62 g
Ballaststoffe: 5.7 g