Couscoussalat

Name: Couscoussalat
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Couscous; 350 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g gegarte Kichererbsen; 1 Knoblauchzehe; 50 g Olivenöl; 30 g Zitronensaft; ½ Bund Petersilie; 2 Stängel Minze; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 300 g Möhren; 100 g Staudensellerie

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Couscous
200 g
Wasser
350 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
gegarte Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
150 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
50 g
Zitronensaft
30 g
Petersilie abgezupft
½ Bund
Minze abgezupft
2 Stängel
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Möhren in Stücken
300 g
Staudensellerie in Stücken
100 g