Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse

Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
30 g
Rote Bete, gekocht in Stücken
500 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Schalotten
2
Öl
20 g
Risottoreis
250 g
Weißwein
150 g
Butter
20 g
Salz nach Geschmack
Ziegenkäse
80 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 461 kcal / 1927 kJ

Eiweiß 12 g

Fett 17 g

Kohlenhydrate 58 g

Ballaststoffe 4.1 g

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