Flotter Kokos-Linsen-Eintopf
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Flotter Kokos-Linsen-Eintopf

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Zutaten

  • 1 Zwiebel, halbiert (ca. 80-100 g)
  • 150 g Karotten, in Stücken
  • 300 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken
  • 50 g rote Linsen
  • 140 g Wasser
  • 180 g Kokosmilch
  • 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    oder 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 - 2 Prisen Chilipulver, nach Geschmack
  • Salz zum Abschmecken

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2101 kJ / 501 kcal
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
71 g
Fett
18 g
Ballaststoffe
10 g

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