Eierschwammerl-Empanadas
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Eierschwammerl-Empanadas

4.3 (7 Bewertung)

Zutaten

  • 250 g Dinkelmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 ¼ TL Salz
  • 80 g Öl
  • 110 g Wasser
  • 300 g frische Eierschwammerl
  • 1 - 2 Zweige Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
  • 40 g Marillen, getrocknet, entsteint
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert, nach Geschmack
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • ¼ TL Muskat, gemahlen
  • 100 g Ricotta
  • Milch zum Bestreichen
  • schwarzer Sesam zum Bestreuen

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
321 kJ / 77 kcal
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
4 g
Ballaststoffe
2 g

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