Minestra di vongole con maltagliati

Minestra di vongole con maltagliati

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

1 spicchio di aglio senza anima
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1000 g di vongole fresche, spurgate
700 g di acqua + q.b.
1 scalogno a metà
1 foglia di alloro secca
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
150 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm circa)
1 cucchiaino di sale
120 g di pasta all'uovo tipo maltagliati
1 pizzico di pepe nero macinato (optional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 11.2 g

Brennwert 1138 kJ / 272 kcal

Fett 12.4 g

Ballaststoffe 1.5 g

Kohlenhydrate 30.9 g

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