Auberginen-Käse-Törtchen mit karamellisierten Zwiebeln
TM6

Auberginen-Käse-Törtchen mit karamellisierten Zwiebeln

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Zutaten

  • 50 g Käse, in Stücken (z. B. Manchego oder Parmesan)
  • 100 g Dinkel
  • 2 - 3 Stängel Rosmarin, abgezupft
  • 200 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 150 g Wasser
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 50 g Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 80 g brauner Zucker
    oder 80 g Zucker
  • ½ rote Chilischote, frisch, ggf. entkernt
  • 400 g rote Zwiebeln, geachtelt
  • 1 Aubergine, groß
  • 40 g Rotweinessig
  • 1 Ziegenkäserolle, in 12 Scheiben

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
967 kJ / 231 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
9 g
Ballaststoffe
3.1 g

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