Zwiebel-Bhajis mit Koriander-Chili-Dip

Zwiebel-Bhajis

• 300 g Zwiebeln, halbiert
• ½ - 1 grüne Chilischote, frisch, nach Wunsch entkernt, in Ringen
• 10 g Koriander, abgezupft
• 100 g Kichererbsenmehl (siehe Tipp)
• ½ TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
• ½ TL Kurkuma, gemahlen
• 1 TL schwarze Senfkörner
• 20 g Zitronensaft
• 100 g Wasser
• Öl zum Frittieren

Koriander-Chili-Dip

• 50 g Koriander (Blätter und Stängel), in Stücken
• 1 - 2 grüne Chilischoten, frisch, nach Wunsch entkernt, in Ringen
• 5 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
• 20 g Zitronensaft
• 50 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
• ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
• ¼ - ½ TL Salz