Vol-au-vents mit Kabeljau

Name: Vol-au-vents mit Kabeljau
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: ¼ Bund Koriander; 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 40 g Olivenöl; 300 g Stockfisch, eingeweicht und entsalzt; 100 g Frischkäse; 500 g Blätterteig; Wasser; 1 Eigelb; 2 EL Schnittlauch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 20 Stück

Zutaten

¼ Bund Koriander, abgezupft (ca. 10 g)
150 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
40 g Olivenöl
300 g Stockfisch, eingeweicht und entsalzt (Kabeljau), gut ausgedrückt, in kleinen Stücken
100 g Frischkäse
500 g Blätterteig (30 x 45 cm)
Wasser zum Bestreichen
1 Eigelb zum Bestreichen
2 EL Schnittlauch, in Röllchen, zum Garnieren

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 658 kJ / 157 kcal
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 9 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 0.5 g