Kidneybohnen-Curry

Name: Kidneybohnen-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen; ½ Bund Koriander; 60 g rote Zwiebeln; 1 Stück Ingwer, frisch; 1 frische Chili; 1 Knoblauchzehe; 20 g Ghee; 2 Dosen stückige Tomaten; 30 g Tomatenmark; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Zucker; 1 geh. TL Curry

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Kidneybohnen (Abtropfgew. à 250 g)
2 Dosen
Koriander
½ Bund
rote Zwiebeln halbiert
60 g
Ingwer, frisch (1 cm), in dünnen Scheiben
1 Stück
frische Chili halbiert, entkernt
1
Knoblauchzehe
1
Ghee
20 g
20 g Sonnenblumenöl
stückige Tomaten (à 400 g)
2 Dosen
Tomatenmark
30 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
1 TL
Curry mild
1 geh. TL