Auberginen-Tomaten-Pasta
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Auberginen-Tomaten-Pasta

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Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 40 g Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 600 g Tomaten, in Stücken (2 cm)
    oder 600 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 450 g Auberginen, in Stücken (2 cm)
  • 350 g Nudeln (z.B. Farfalle oder Amori)
  • 700 g Wasser
  • 5 g Basilikum, abgezupft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2141 kJ / 512 kcal
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
75 g
Fett
16 g

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