Auberginen-Tomaten-Pasta

Auberginen-Tomaten-Pasta

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
50 g
Olivenöl
40 g
Knoblauchzehen
2
Zwiebeln halbiert
120 g
Tomaten in Stücken (2 cm)
600 g
600 g stückige Tomaten, aus der Dose
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Zucker
1 TL
Auberginen in Stücken (2 cm)
450 g
Nudeln (z.B. Farfalle oder Amori)
350 g
Wasser
700 g
Basilikum abgezupft
5 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 17 g

Brennwert 2141 kJ / 512 kcal

Fett 16 g

Kohlenhydrate 75 g

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