Rote Thai-Curry-Paste

Name: Rote Thai-Curry-Paste
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Gesamtrezept
Ingredients: 2 EL Korianderkörner; 4 Limetten; 4 Stängel Zitronengras, frisch; 6 rote Chilischoten, frisch; 20 g frischer Ingwer; 8 Knoblauchzehen; 2 EL Paprika rosenscharf; 100 g Erdnussöl

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 15 Min

Portionen 1 Gesamtrezept

Zutaten

2 EL Korianderkörner
4 Limetten, unbehandelt, Schale abgeschält, Saft ausgepresst
4 Stängel Zitronengras, frisch, weißer Teil, in Ringen (5 mm)
6 rote Chilischoten, frisch, nach Wunsch entkernt, in Stücken
20 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
8 Knoblauchzehen
2 EL Paprika rosenscharf
100 g Erdnussöl und etwas mehr zum Bedecken
oder 100 g Traubenkernöl und etwas mehr zum Bedecken

Nährwerte: pro 1 Gesamtrezept
Brennwert: 4589 kJ / 1093 kcal
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett: 108 g
Ballaststoffe: 18 g