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Fleisch-Möhren-Bällchen mit Ratatouille

Fleisch-Möhren-Bällchen mit Ratatouille
4.0 283 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
4 Portionen
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Zutaten

Fleisch-Möhren-Bällchen
  • Petersilie abgezupft
    ½ Bund
    ½ Bund Koriander, abgezupft
  • Knoblauchzehen
    3
  • rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
    1
    1 TL Chilipulver
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Möhren in Stücken
    200 g
  • Hackfleisch, gemischt
    500 g
  • Senf
    1 TL
  • Ei
    1
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
Ratatouille und Fertigstellung
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Knoblauchzehen
    2
  • Butterschmalz
    10 g
  • frische Tomaten in Stücken
    150 g
  • rote Paprika in Stücken
    1
  • Aubergine in Würfeln (3 cm)
    250 g
  • Zucchini in Würfeln (3 cm)
    250 g
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
    1 TL Oregano, getrocknet
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 396 kcal / 1658 kJ
Eiweiß 30 g
Fett 25 g
Kohlenhydrate 10 g
Ballaststoffe 6.8 g

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