Baccalà fritto in pastella

Name: Baccalà fritto in pastella
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di acqua; 1 pizzico di pistilli di zafferano; 150 g di birra; 210 - 230 g di farina; 1 cucchiaio di olio di oliva; 1 pizzico di sale; 400 - 500 g di baccalà ammollato e dissalato; 300 g di olio di oliva; 70 g di peperone rosso

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 6 porzioni

Zutaten

100 g di acqua
1 pizzico di pistilli di zafferano
150 g di birra fredda
210 - 230 g di farina
1 cucchiaio di olio di oliva
1 pizzico di sale

400 - 500 g di baccalà ammollato e dissalato (senza pelle e spine, in bastoncini, 5x1 cm)
300 g di olio di oliva
70 g di peperone rosso in conserva, a striscioline

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1171 kJ / 280 kcal
Eiweiß: 28.3 g
Kohlenhydrate: 28.2 g
Fett: 5.4 g
Ballaststoffe: 1.4 g