Kürbis-Apfel-Chutney
TM6 TM5

Kürbis-Apfel-Chutney

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Zutaten

  • 1 Muskatblüte (Macis), teelöffelgroß
  • 3 TL Salz (15 g)
  • 150 g getrocknete Aprikosen, entsteint, in Stücken
  • 300 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken
  • 200 g Äpfel, säuerlich (z.B. Elstar), in Stücken
  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in kleinen Stücken
  • 250 g Zwiebeln, halbiert
  • 25 g Senfkörner
  • 250 g Gelierzucker 2:1
  • 250 g Apfelessig

Nährwerte
pro 1 Schraubglas
Brennwert
2765 kJ / 656 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
135 g
Fett
3 g

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