Kürbismelange mit Kürbiskernöl (vegan)
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Kürbismelange mit Kürbiskernöl (vegan)

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Zutaten

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 150 g Hokkaido, in Stücken
  • 50 g Karotten, in Stücken
  • 50 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken
  • 400 g Wasser
  • ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
  • 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen
  • 100 g vegane Sahne (z.B. Sojasahne oder Cashewsahne)
  • 4 - 8 EL Kürbiskernöl, nach Geschmack
  • 100 g Sojadrink

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1413 kJ / 338 kcal
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
32 g
Ballaststoffe
3.7 g

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