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Marillen-Paradeiser-Ketchup
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 505 Std. 10 Min
1 Liter
Zutaten
-
schwarze Pfefferkörner¼ TL
-
Koriandersamen¼ TL
-
braune (bzw. schwarze) Senfkörner¼ TL
-
getrocknete Lorbeerblätter2
-
Gewürznelken2
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Sternanis1
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Wacholderbeeren2
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Kardamomkapseln2
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Zimt, gemahlen¼ TL
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Schalotten halbiert120 g
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Knoblauchzehen20 g
-
Olivenöl20 g
-
Tomatenmark2 EL
-
Marillen entkernt und halbiert700 g
-
Fleischparadeiser entkernt und geviertelt200 g
-
Apfelessig50 g
-
Salz1 TL
-
Cayennepfeffer½ TL
-
Gelierzucker 2:1100 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
41 kcal /
170 kJ
Eiweiß
1 g
Fett
1 g
Kohlenhydrate
7 g
Ballaststoffe
1 g
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