Fischfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Püree

Name: Fischfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Püree
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stängel Petersilie; 2 Zwiebeln; 400 g Seelachsfilets; 100 g Toastbrot; 20 g Senf; 2 Eier; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Paprika rosenscharf; 1 EL Paprika edelsüß; 600 g Möhren; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 450 g Kartoffeln; 1 TL Salz; 50 g Milch; 10 g Butter

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Fischfrikadellen

Petersilie abgezupft
3 Stängel
Zwiebeln halbiert
2
Seelachsfilets frisch oder TK, aufgetaut, in Stücken
400 g
Toastbrot in Würfeln (2 cm)
100 g
Senf
20 g
Eier
2
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Paprika rosenscharf
2 Prisen
Paprika edelsüß
1 EL

Kartoffel-Möhren-Püree und Fertigstellung

Möhren in Stücken
600 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in Stücken (2 cm)
450 g
Salz
1 TL
Milch
50 g
Butter
10 g