Fischfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Püree
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Fischfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Püree

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Zutaten

Fischfrikadellen

  • 3 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 400 g Seelachsfilets, frisch oder TK, aufgetaut, in Stücken
  • 100 g Toastbrot, in Würfeln (2 cm)
  • 20 g Senf
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Paprika rosenscharf
  • 1 EL Paprika edelsüß

Kartoffel-Möhren-Püree und Fertigstellung

  • 600 g Möhren, in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 450 g Kartoffeln, in Stücken (2 cm)
  • 1 TL Salz
  • 50 g Milch
  • 10 g Butter

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1618 kJ / 387 kcal
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
11 g
Ballaststoffe
8.9 g

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