Fischfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Püree

Name: Fischfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Püree
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stängel Petersilie; 2 Zwiebeln; 400 g Seelachsfilets; 100 g Toastbrot; 20 g Senf; 2 Eier; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Paprika rosenscharf; 1 EL Paprika edelsüß; 600 g Möhren; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 450 g Kartoffeln; 1 TL Salz; 50 g Milch; 10 g Butter

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

3 Stängel Petersilie, abgezupft
2 Zwiebeln, halbiert
400 g Seelachsfilets, frisch oder TK, aufgetaut, in Stücken
100 g Toastbrot, in Würfeln (2 cm)
20 g Senf
2 Eier
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Paprika rosenscharf
1 EL Paprika edelsüß

600 g Möhren, in Stücken
600 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
450 g Kartoffeln, in Stücken (2 cm)
1 TL Salz
50 g Milch
10 g Butter

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1618 kJ / 387 kcal
Eiweiß: 27 g
Kohlenhydrate: 40 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 8.9 g