Putenschnitzel süß-sauer

Putenschnitzel süß-sauer

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Putenschnitzel

Salz
½ TL
Curry
½ TL
Paprika rosenscharf
¼ TL
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Putenschnitzel (4 Stück à ca. 150 g)
600 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Reis, parboiled
200 g
Möhren in Scheiben (ca. 5 mm)
100 g
rote Paprika in Stücken (3 cm)
150 g
Austernpilze ggf. in Scheiben (ca. 5 mm)
200 g
200 g Champignons, ggf. in Scheiben (ca. 5 mm)
Sojabohnensprossen, frisch
150 g

Sauce und Fertigstellung

Sojasauce nach Geschmack
30 - 40 g
Balsamico, dunkel
50 g
Tomatenmark
70 g
Sherry trocken
50 g
Speisestärke
30 g
brauner Zucker
50 g
Ananasstücke (Abtropfgew. 260 g), abgetropft, Saft aufgefangen
1 Dose

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 43 g

Brennwert 2306 kJ / 551 kcal

Fett 4 g

Ballaststoffe 9 g

Kohlenhydrate 78 g

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