Salmone in crosta di mandorle con tagliatelle agli asparagi

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 porzioni

Zutaten

Salmone in crosta di mandorle

4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (circa 150 g l'uno)

4 filetti di salmone congelati, senza pelle, (circa 150 g l'uno)
30 g di succo di limone spremuto fresco
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
20 g di senape di Digione
15 g di miele
2 spicchi di aglio
½ cucchiaino di sale
20 g di mandorle pelate
50 g di pane a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

Tagliatelle al limone e asparagi

1200 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale
300 g di pasta all'uovo secca, tipo tagliatelle
250 g di asparagi verdi a pezzi (2 cm)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
½ limone la scorza grattugiata e il succo
prezzemolo fresco tritato, per decorare

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 518.8 mg

Eiweiß 44.6 g

Brennwert 3366.9 kJ / 804.7 kcal

Fett 37.8 g

Ballaststoffe 5.2 g

gesättigte Fettsäuren 7.3 g

Kohlenhydrate 70.6 g

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