Wurstknöpfle (Bayern)

Wurstknöpfle (Bayern)

4.5 110 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

8 Portionen

Zutaten

Brötchen altbacken (3-4 Stück), in dünnen Scheiben (1 cm)
180 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Petersilie ohne Stiele
½ Bund
Mettwurst, geräuchert in Stücken
150 g
Butter in Stücken
40 g
Mehl oder Spätzle-Mehl
200 g
Grieß, Hartweizen
50 g
Wasser
2000 g
Eier
4
Salz
1 TL
Muskat
2 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
4 geh. TL
4 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 1267 kJ / 302 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 35 g

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