Hähnchen in Paprikasauce mit Zucchini-Feta-Couscous

Name: Hähnchen in Paprikasauce mit Zucchini-Feta-Couscous
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 - 8 Hähnchenunterschenkel; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 180 g rote Paprika; 1 Knoblauchzehe; 300 g Tomaten; 30 g Olivenöl; 200 g Couscous; 15 g Petersilie; 30 g Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 30 g Schalotten; 150 g Zucchini; 200 g Wasser; 1 geh. EL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 100 g Feta

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

6 - 8 Hähnchenunterschenkel
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
180 g rote Paprika in Stücken
1 Knoblauchzehe
300 g Tomaten halbiert
30 g Olivenöl

200 g Couscous
15 g Petersilie ohne Stiele
30 g Olivenöl
1 Knoblauchzehe
30 g Schalotten halbiert
150 g Zucchini in Stücken
200 g Wasser
1 geh. EL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
100 g Feta in Würfeln (1 cm)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 420 kcal / 1757 kJ
Eiweiß: 22 g
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 28 g
Ballaststoffe: 4.3 g